Galettes de sarasin

2026-01-12

environ 24 galettes [...]

Pan Bagnat de St Cézaire

2026-01-12

Marché pour 1 personne [...]

Tarte aux butternut et vinaigre de framboise

2026-01-12

Livre de cuisine de Lila Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes [...]

Sauce au Poivre

2026-01-12

Le secret tient au poivre concassé à la dernière minute : ses arômes sont bien plus intenses que ceux d’un poivre moulu. Le mélange 5 baies apporte profondeur et chaleur, tandis que la réduction Cognac + crème offre cette texture nappante qui rappelle les bonnes brasseries.

Ingrédients [...]

Patates douces frites

2026-01-12

Pour 6-8 personnes en accompagnement [...]

Recette des fèves au lard :

2026-01-12

Ingrédients :

• 500g de fèves sèches

• 250g de poitrine fumée

• 1/2 litre de crème fraîche

• 2 beaux oignons

• bouillon de boeuf

• 1 branche de thym et de romarin [...]

  Recette de la compote de pommes

  2026-01-12

• Pomme 8 unités

• Sucre vanillé 2 sachets

• Eau 200 ml

• Cannelle 1 pincée

• Citron 4 Zestes

• Jus de citron 1

• Beurre

  Préparation

  Temps total 40 mn Préparation 10 mn Cuisson 30 mn

  1. Préparation des pommes

  Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau sur feu doux.

  2. Cuisson de la compote

  Ajouter le zeste du citron, la cannelle, le sucre vanillé. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes (ou plus si on aime la compote réduite en purée) en remuant de temps en temps. Avant la fin de la cuisson, ajouter le jus du citron et le beurre.

  3. Service.

  Quand la compote est cuite, remplir un pot ou dans des ramequins individuels. Il ne vous reste plus qu'à déguster votre compote à l'ancienne ! [...]

  Anchois frais au vinaigre

  2026-01-12

Yeu 2025/04 [...]

[Pan Bagnat de St Cézaire](Pan Bagnat.md)

2026-01-12

Marché pour 1 personne

• 1 petit pain rond de 20 cm à Pan Bagnat
• 3 belles tomates
• quelques radis
• quelques fevettes
• deux artichauts poivrade
• 2 petits oignons frais « cebettes »
• 1 petite branche de celeri
• 1 poivron vert salade
• 1 oeuf dur
• 1 filet d’anchois
• 1/2 boite de thon à l’huile
• quelques olives noires de Nice
• Basilic
• Sel poivre, vinaigre
• Huile d’olive [[...](Pan Bagnat.md)]

  [Recette des fèves au lard :](Feves Au Lard.md)

  2026-01-12

Ingrédients :

• 500g de fèves sèches
• 250g de poitrine fumée
• 1/2 litre de crème fraîche
• 2 beaux oignons
• bouillon de boeuf
• 1 branche de thym et de romarin [[...](Feves Au Lard.md)]

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